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漢語詞語拼音 漢語解釋

封壇

拼音： fēng tán
注音：ㄈㄥ ㄊㄢˊ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
聚土為圓壇以祭天。
引證解釋

⒈ 聚土為圓壇以祭天。

引北周庾信《周祀圜丘歌》：“重陽(yáng)禋祀大報(bào)天，丙午封壇肅且圜?！?br/>清朱彝尊《南鎮(zhèn)》詩(shī)：“稽山形勝鬱岧嶢， 南鎮(zhèn)封壇世代遙?！?/span>

國(guó)語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

封壇

  • 鹽坯裝壇時(shí)先將每塊坯子的各面沾上預(yù)先配好的湯料，如為紅方加紅曲，然后立著碼入壇內(nèi)，灌入湯料沒過豆腐坯子約1.5-2厘米，如湯料少，沒不過豆腐塊就會(huì)生長(zhǎng)各種雜菌如霉菌、酵母和細(xì)菌。再加上浮頭鹽(有頭不加)，封壇進(jìn)行后發(fā)酵，即成待發(fā)酵的腐乳。